당뇨환자에게 좋은 식단 (당뇨 식단 / 당뇨에 좋은 음식 / 당뇨환자 식단)

 

혈당량을 천천히 올리는 음식

 당뇨 환자에게 좋은 음식은 혈당을 천천히 올리는 당지수가 낮은 음식들입니다. 당지수는 섭취 이후 혈당량이 얼마나 빠르게 오르는지를 상대적으로 나타내는 수치로 포도당의 당지수 100을 기준으로 나타낸 표입니다. 당뇨환자의 경우 당지수가 높은 음식을 피하고, 1회 섭취량 당 당부하지수가 낮은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

음식별 당지수

 

당뇨 환자 식단

 당뇨 환자의 식단에서 가장 중요한 것은 일정 시간에 규칙적으로 식사를 하는 것입니다. 또한 설탕, 꿀 등의 단당류 섭취를 피해야 합니다. 혈당을 올리지 않는 단백질 식단 계란, 두부도 좋습니다만, 육류의 경우 동물성 단백질 및 동물성 지방 및 콜레스테롤 섭취에 주의해야 합니다. 해조류 또한 당뇨환자에게 좋은 식단이라고 할 수 있습니다.

현미밥

1. 쌀밥보다는 현미밥

 쌀밥보다는 잡곡밥, 잡곡밥보다는 현미밥이 GI 수치가 낮습니다. 또한 찹쌀은 GI 수치가 높으므로 권장하지 않습니다. 최근에는 컬리플라워 라이스, 햇반에서 나온 '식후 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 밥' 등 다양한 제품도 나왔습니다.

 

견과류

2. 포화 지방보다는 불포화 지방

 소기름, 돼지기름 등 상온에서 고체상태인 포화지방은 상온에서 고체상태입니다. 이런 불포화 지방은 과다 섭취할 경우 혈관 및 내장에 쌓여 다양한 질병을 유발합니다. 반면에 식물성 기름(올리브유, 콩기름), 등푸른생선 및 연어, 견과류에 많이 포함된 불포화 지방은 나쁜 지방의 축적을 막고 건강에 이로운 여러 역할을 하므로 권장됩니다.

 

상차림 예시

3. 식사는 적정량 규칙적으로

 당뇨병 환자의 경우 표준 체중에 맞는 적절한 칼로리를 섭취해야 합니다. 표준 체중의 경우 아래와 같이 구할 수 있습니다. 예를 들어 키가 165cm인 여자의 경우 1.65 x 1.65 x 22 = 57.17 kg 입니다. 2형 당뇨 환자의 경우 체중조절이 필요한 경우가 많으므로 환자 체중에 맞게 적정량의 칼로리를 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 한 번에 많은 음식을 먹으면 혈당량이 크게 상승하므로 규칙적으로 음식을 나누어 먹어야 합니다. 규칙적인 식사가 혈당량 상승을 낮출 수 있습니다.

남자 표준체중 = 키(m) x 키(m) x 22  여자 표준체중 = 키(m) x 키(m) x 21